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大连给爱吃酸奶的你—都说酸奶养胃,你真的选对了吗?

点击: 文章来源:大连广誉远胃肠病医院 编辑日期:2020-10-19 08:30

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给爱吃酸奶的你—都说酸奶养胃,你真的选对了吗?

    每次吃苹果就会想到小时候学的一首英文歌:An Apple A Day Keeps Doctor Away(每天一个苹果,医生远离我)~~    

 
其实,不光苹果,

一天一杯酸奶,医生同样可以远离你。


每天喝酸奶不但能加速胃肠蠕动,有益肠道健康,还能补充钙质,预防骨质疏松。


可市面上酸奶种类实在太多了,

除老酸奶、优酪乳外,法酪风情酸奶酪、

希腊酸奶、欧式酸奶酪布丁……

一系列洋名字也越来越多,到底哪种更好呢?


什么是真正的酸奶?


1、必须由特定的乳酸菌菌种发酵而来,即保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌;

2、必须含有一定数量的活菌,我国规定每克酸奶中的乳酸菌数不得低于100万。


怎么选酸奶?

1

选择低温冷柜的产品


        在常温储存条件下,酸奶中乳酸菌活性会降低,还可能生长存杂菌,从而导致酸奶变质。在购买酸奶时,要用手感受其温度,购买能够感受到凉意的酸奶。


2

选择蛋白质含量≥2.3%的产品


       真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%~2.8%之间。此外,酸奶的脂肪含量高则饱腹感强,对于儿童少年和青年人来说,只要没有肥胖症,无须顾虑其脂肪含量。高血脂的中老年人则可以选择低脂酸奶食用。


3

优选没有香精和色素的纯酸奶


        现在酸奶口味和颜色多样,除了添加水果或果酱外,很大一部分都会添加香精和色素。此类酸奶应尽量少喝。从果粒酸奶中摄取水果营养不太现实,还不如抽几分钟时间吃个新鲜水果呢!


4

买益生菌酸奶要选标有菌数的


酸奶从菌种上来说,主要分为益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的营养价值外,还含有有利于调节人体肠道微生物平衡的活性乳酸菌。但益生菌的数量要达到106甚至108以上,才能有足够的保健活性。而且,并不是所有的益生菌酸奶都会标明其益生菌数量,消费者在选择时要特别留意。


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