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大连【24节气养生】夏至清热养生5食材让你越吃越健康

点击：文章来源：大连广誉远胃肠病医院编辑日期：2020-10-18 07:30

【24节气养生】夏至清热养生5食材让你越吃越健康

夏至养生首重，中医师推荐夏多吃、、、、5种食材，除了都具清热功效之外，能；金针菇能；则能；可补中益气；能安神，中医师特别以这些食材设计养生菜肴与茶饮，除茶饮为一人份之外，其他菜肴皆为4~5人份，适合全家一起吃，越吃越健康。

　　1.花菜：生津止渴

　　有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的C、B群、素。

　　时蔬总烩

　　材料：白花及绿各一碗、及各半碗，适量盐、、沙拉油、苦茶油及。

　　做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、一起翻炒，最后加入些许水，稍微勾芡后即可食用。

2.南瓜：补中益气

　　具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、等，也含丰富，能保健视力、改善强心固肾气。

　　南瓜汤

　　材料：丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。

　　做法：猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝，加去骨高汤及米粉，煮滚后调味即可。

　　
3.菠菜：润肠止渴

　　可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。

　　金黄翠绿粥

　　材料：菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油。

　　做法：菠菜汆烫备用；将水与大骨煮1小时，去大骨加饭煮粥，加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。

4.金针菇：清热解忧

　　可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

　　金针菇解忧汤

　　材料：金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片，适量米酒、太白粉、香菜、盐及香油。

　　做法：肉丝加米酒、太白粉及盐拌匀，加2000c.c.水及红枣炖1小时，加其余食材煮滚调味即可。

　
　5.莲藕：安神凉血

　　具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

莲藕糙米茶

　　材料：煮熟糙米、薏仁及切丁莲藕各1汤匙，杏仁牛奶400毫升，适量蜂蜜。

做法：将全部材料搅拌均匀，加入蜂蜜调味即可饮用，1天内喝完即可。

　　专家建议：饮食需定时定量

　　夏季因为炎热，许多人都会感到食欲不振，建议饮食应定时定量，可促进胃液分泌，提高食欲。

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