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大连【应景菜】实惠进口海鲜爬上年饭餐桌

点击：文章来源：大连广誉远胃肠病医院编辑日期：2021-01-03 07:30

【应景菜】实惠进口海鲜爬上年饭餐桌

　　你们家的年货采购单还是酱鸭、酱肉、咸鸡这些老三样?今年该换换了。到水产市场逛一逛就会发现，法国生蚝、爱尔兰面包蟹、鳌虾，莫桑比克玫瑰龙虾，越南老虎蟹，智利三文鱼、帝王蟹，阿根廷红虾，加拿大海胆、北极贝、翡翠螺……这些你在星级酒店的自助餐厅也不一定找得到的高档海鲜，今年都能端上你家的年夜饭餐桌。要是你有钱任性，春节在家里开一场全球海鲜年会也不成问题。

　　除了品种更加丰富，今年部分进口高档水产的价格也变得实惠了。

　　一百多元的帝王蟹

　　经常吃自助餐的人应该对帝王蟹不陌生，这种蟹捕捞起来以后经过零下35℃的急速冷冻，周身变得通红。每一只小则两斤，大则四斤多。虽然长着长长尖尖的刺，但吃起来肉多，饱满，味道鲜甜，是高星级酒店经常用来烹饪的高档海鲜食材。

　　现在，走进超市就能轻松买到帝王蟹。据联华超市冻品采购部负责人说，去年春节期间第一次上架销售的智利帝王蟹就卖断了货。今年早早下了订单，准备了4000只帝王蟹，还特别配了专门的烹饪小贴士，方便市民在家里烹饪。价格也比去年实惠了不少，卖场里一只两斤半左右的智利帝王蟹卖178元，比去年便宜了两三成。　　

　　“现在过年都想吃点特别的，菜场里的鸡鸭鱼肉已经满足不了家里人对年夜饭的期待了，必须变点新花样。”在超市挑选帝王蟹的叶小姐说，帝王蟹红红火火很大一只，很适合过年喜庆的气氛。“我已经在网上订了阿拉斯加的鳕鱼，还有美国的海参、挪威的野生三文鱼，这些进口水产在网上买更方便。”

　　自选海鲜大礼包今年又走俏

　　除了智利的螃蟹，今年各种进口虾也很有市场。位于勾庄的水产批发市场里，爱尔兰鳌虾、新西兰鳌虾、阿根廷红虾、厄瓜多尔大对虾、俄罗斯对虾、加拿大北极甜虾，品种多到你数不过来。

　　今年超市里还有个新的对虾品种，产自厄瓜多尔，也是深海捕捞上来直接急速冷冻。卖场里这种对虾卖36-38元一斤，一斤有20到30只虾，个头很大，比活水虾大不少。“上架一个星期，市场反响不错，虽然是解冻的虾，回家直接水煮味道也不错，已经有顾客整箱整箱地买了。这种厄瓜多尔对虾每天在大连主城区的供货量大约有500公斤。

　　除了各种虾，去年生意冷清的海鲜大礼包今年又开始走俏了。大连多家超市今年都推出了自选的海鲜礼包，有些还能免费配送或到门店自提。以前的大礼包都是商家配好了的，几条黄鱼，几条鲳鱼，几只梭子蟹，分几档，里头可能会有一些顾客不太喜欢的品种。今年的大礼包任顾客自选，喜欢什么就放什么进去，购买更自由。以前的大礼包动辄七八百甚至上千元，今年的大礼包要实惠一些，顾客最喜欢的还是500元左右的。

　　智利海产热销杭城

　　这几年，智利有两样东西在大连很畅销，一样是车厘子，价格越来越便宜，还有一样是海鲜，尤其是帝王蟹。比起阿拉斯加的帝王蟹，智利的帝王蟹价格大约便宜两成。实惠的价格成为智利帝王蟹受欢迎的原因之一。

　　智利驻华大使馆提供的数据显示，近年来，智利对华出口海产品数额显著增长，且种类越来越多。2010年至2013年间，智利对华出口海产品增长了90%，总额于2013年达到2.27亿美元。其中主要产品是：海带、三文鱼、鳟鱼和帝王蟹。

　　对于吃货们来说，更多福利将在2015年到来。智利是第一个与中国签署双边自由贸易协定的西方国家，根据这份协定，2015年智利海产品出口到中国将实现零关税。除了三文鱼、鳟鱼和帝王蟹这些海产，智利非常有名的贻贝也将大量来到中国市场。

　　得益于各种电商渠道，现在大连人对于高档海鲜的接受度越来越高，而进入中国市场，不管是关税还是过关速度都有明显改善，未来大连人将会吃到更多更新鲜更实惠的海产品。

想起来今年可以有这么多的海鲜餐可以吃，实在是美美哒，不过海鲜属凉性，多吃无益，尤其是对我们脆弱的肠道而言，很容易引起肠道疾病。所以大家还是要适可而止了。祝大家过个健康快乐的新年!

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