大连【奇思妙想】 教你识破病猪肉真面目
点击： 文章来源：大连广誉远胃肠病医院 编辑日期：2020-12-26 00:30
【奇思妙想】 教你识破病猪肉真面目
病死猪肉对人体危害有多大？
毋庸置疑，长期食用病死猪肉对人体会产生不良的影响。虽然暂时没有证据表明人吃了煮熟的病死猪肉后会发病，但人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫、寄生虫病。
如何识别病猪肉？
首先，在购买猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。识别病死猪肉有五招可以试试：
1.看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2.闻气味
新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
3.看弹性
新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
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