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常吃剩饭伤害胃

点击：文章来源：大连广誉远胃肠病医院编辑日期：2018-04-30 14:02

　　生活中我们崇尚勤俭节约，在饮食方面表现的更为突出，如果我们做的饭当顿没有吃完的话，很多人尤其是女性为了节省食物，就会保留剩下的饭菜然后在下一顿的时候热一热继续食用，事实上经常食用这种重新加热后的饭会导致身体长时间难以消化，有时严重者或许会导致胃病。长期吃剩饭，很容易发生消化不良继而导致胃病的发生。下面由大连广誉远医院讲述长期食用剩饭的危害以及养成哪些习惯可以帮助你养护胃肠健康。

生活习惯养护胃

怎么养护胃？

　　长期食用剩饭会导致胃病：

　　我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人

　　体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。

　　另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。

　　几大习惯助你养好你的胃：

　　1.细嚼慢咽：对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多.对胃黏膜有保护作用。

　　2.饮水择时：最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后立即饮水会稀释胃液.汤泡饭也会影响食物的消化。

　　3、定时定量：即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿.都应主动进食.避免过饥或过饱，使胃保持有规律的活动。每餐还应保持食量适度。

　　4.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度.否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之.易引发胃病。

　　5.多甘多暖：甘味食物能滋补脾胃。比如山药、小米、南瓜等食物，都具有很好的补益脾胃的作用.且可以提高免疫力。

　　6、适当补充维生素C：维生素C对胃有保护作用.胃液中保持正常的维生素C量.可有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗癌力。

　　大连广誉远医院提醒广大朋友，虽然节省粮食是传统美德，但是剩饭还是不要常吃最好不吃，节省食物可以根据每顿食用的量来做，不要一下做太多，避免浪费，要选择新鲜事物，爱护身体，注重饮食健康。

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