点击： 文章来源：大连广誉远胃肠病医院 编辑日期：2020-12-10 03:30
【有意思】肉丸有添加剂？谣言与真相，别傻傻分不清
经常在朋友圈看到所谓健康常识，其实属于谣言。不信谣，不传谣，从以下七条开始。
1
“肉丸”全是添加剂有害
谣言：火锅里的鱼丸、牛肉丸、虾丸等各种丸子都是大家的最爱，不过现在很多肉丸价格明显低于原料肉的价格，根本没有肉，都是淀粉加一些胶类物质和香精调制而成的。
真相：商家及企业，必须诚实地标识配料成分，绝不可能没有肉却假称有肉。不过，肉丸有没有肉与是否安全没关系，没有肉的“肉丸”多是用大豆蛋白加淀粉混合挤压而成，这也适合预防三高，减肥的美眉帅锅们。
2
牙膏底部有黑条不能用
谣言：牙膏底部的彩条标识了牙膏成分：绿色表示纯天然；红色表示一半是天然成分，一半是化学成分；黑色表示全部是化学成分，使用黑色条纹的牙膏就是在吸毒。
真相：牙膏生活必须品，但牙膏并不是按天然或者化学成分分类的。牙膏底部的颜色只是生产线上的一个标记，是为了帮助牙膏皮裁切、图案印刷、电眼质检校对。话说这谣言也是够了，看来流言者对颜色也很有分析，各种颜色各种成分呐。
3
各种食物相克
谣言：一些常见的食物，比如柿子和蟹、虾和水果、豆浆和鸡蛋，混在一起吃会相克，轻则导致身体不适，重则使人中毒。
真相：营养界主流意见否定“食物相克”的说法。科学家曾对常见的“食物相克”配伍进行验证，结果无一成立。这也说明了一些人出现反应，多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏所致，所以，各位亲们，在生活中还是需要避免吃一些自己过敏的食物。大家也可以放心食用啦。
4
大蒜鉴定地沟油
谣言：检测是否地沟油的最简单方法:在炒菜时放一颗剥皮的蒜子，蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。另外冷冻也可方便的检出地沟油。
真相：这个方法如果能鉴定，还要专家干神马？！相信科学吧，没有黄曲霉毒素遇大蒜会变色的科学依据，另外即使地沟油中的黄曲霉素合格，也不代表安全，而冷冻的检测方法既可能“冤枉”好油，也可能“放过”坏油。
5
果核煮水根治糖尿病
谣言：糖尿病有救啦！准备木瓜子、荔子核、元肉骨若干，煎服两大碗，中午、晚上各服一碗，连服20服，大多数病人糖尿值恢复正常，继续服用，可以达到痊愈，保你永不复发。
真相：关于荔枝核“降糖活性”的研究尚处于动物药理的初步阶段，并不足以证明它能有效治疗糖尿病，况且在实验中用的粉碎萃取等操作和家里简单的煮水也有很大差别。糖尿病患者如果轻信偏方并中断正规治疗，可能加剧病情进展，带来极大危害。看来，我们还是要相信科学。
6
蒸锅水容易致癌
谣言：反复用来蒸馒头等的剩锅水，重金属和硝酸盐的浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐，对人体危害严重。现代医学已证明，亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。
真相：大家早知道，亚硝酸盐本身并无致癌性，只有转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，沸水只是其中很小的一个因素。另外饮用水是要符合国家标准的，硝酸盐含量很低，反复加热也不会凭空生成硝酸盐，所以各位亲们，稍安勿躁！
7
自制水果酵素可以瘦身美容
谣言：想瘦身美容，自己在家就能做到。看到这，街妹眼前一亮。把各类营养丰富的水果洗净切块，添加辅料后装箱密封，标注日期，三个月(100天)后酵素形成即可食用。
真相：所谓的“水果酵素”其实只是水果发酵得到的复杂混合物，其中可能会有多种酶产生，但是无法控制，也无法分辨那些酶能够有什么功能。 要想发挥水果对健康的积极作用，把水果吃掉就是最直接、简单、有效的做法。而且重要的是新鲜，健康最重要！
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