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大连【早知道】便秘克星,原来是他

点击: 文章来源:大连广誉远胃肠病医院 编辑日期:2020-11-30 07:30

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【早知道】便秘克星,原来是他


蛋白质、脂类、糖类、水、维生素、矿物质是身体必须的六大营养素,膳食纤维虽然不被肠道吸收,但已经被列入第七大营养素。而作为第七大营养素,膳食纤维是便秘的克星。




膳食纤维具有很强的持水性,其吸水率高达10~15倍。它吸水后使肠内容物体积增大,大便变松变软,通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时,膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动,加快大便排泄。


哪里找?


现在到处都有出售膳食纤维的保健品,很多人图省事来直接服用这些东西来代替从植物中摄取。其实,最易取、最廉价、最有效的摄入途径还是一日三餐。


1、米谷类


含丰富纤维素,可促进结肠蠕动,增加肠道正常细菌数目,帮助食物的消化吸收。供给人体细胞活动必需的热量和部分蛋白质,还能提供以B族维生素为主的各种维生素。对于便秘的病人,在大米、小麦的基础上搭配麸谷类食物,如燕麦、玉米等。


2、菜蔬类


含较多纤维素的有菌藻类(海带)、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、西兰花、菠菜、芹菜、空心菜、丝瓜、藕、莴笋等。


3、瓜果类


瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉等。


4、薯类


薯类食品包括红薯、芋头、土豆、山药、荸荠等。对便秘患者而言,应根据身体情况,在自己的食谱中侧重这些食物的摄入,并尽量搭配使用。


怎么吃?


膳食纤维好处多多,而且又来自植物,是不是越多越好,或者可以随便食用呢?尤其是一些老人,知道膳食纤维又防癌又通便,天天顿顿不是红薯,就是芹菜,结果把胃都给吃坏了。


1、高纤维食物要适量


膳食纤维在通便、阻止人体对有害物质吸收的同时,也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。对成人来说,每天摄入25~35克纤维就够了。


对于生长发育阶段的青少年儿童,过多的膳食纤维,很可能把人体必需的一些营养物质带出体外,从而造成营养不良。所以,吃高纤维食物要适可而止,儿童尤其不能多吃。


2、辨证选择药物


要辨证施治,食物也是一样。有些人食用红薯会腹胀、烧心、泛酸、胃疼等,这是因为脾胃虚寒,湿阻脾胃、气滞食积,所以对这类人应慎食。芹菜含有丰富的膳食纤维,如果脾胃虚弱、消化不良、大便溏薄者食用,会加重病情,所以应少吃。


3、尽量生吃


蔬菜中大部分的纤维在烹制过程中都被破坏了,因此蔬菜最好还是生食。食用期间减少油腻、辛辣等高热量食物的摄入。






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