点击: 文章来源:大连广誉远胃肠病医院 编辑日期:2020-11-24 00:30
食物“物语”,你知道吗?
花有花语,食物也有“物语”。赤橙黄绿青蓝紫,每种颜色的食物都各有千秋。
菠菜、茼蒿、小白菜等绿色食物富含叶绿素,它能降低细胞膜对一些致癌物的转运能力,利于清除自由基,预防癌症。
番茄、西瓜、葡萄柚等红色食物含大量番茄红素,番茄红素抗氧化能力很强,适量摄入可降低肺癌、胃癌、结直肠癌、前列腺癌等恶性肿瘤的患病风险,对心血管病也有预防作用。
玉米、南瓜、橙子等黄色食物中富含叶黄素,它是构成视网膜黄斑区的主要色素,适量补充叶黄素可改善视觉功能,预防老年性黄斑变性。
橘子、红薯、胡萝卜等橙黄色食物是胡萝卜素的“大户”,其能在体内转化为维生素A,有助于保护视力,让眼睛明亮有神。另外,维生素A还能呵护皮肤,增强免疫力。
葡萄、蓝莓、桑葚等紫色食物含大量花青素,它有很好的抗氧化作用,能减轻机体炎症反应,从而预防肥胖、心血管病和恶性肿瘤。
洋葱、大蒜等富含有机硫化物和微量元素硒,能降血脂,预防心血管病,抑制恶性肿瘤;卷心菜、大白菜、白萝卜等营养均衡,含硫甙类活性物质,可延缓衰老。