点击: 文章来源:大连广誉远胃肠病医院 编辑日期:2020-10-27 00:30
测测您的记忆力,多吃养脑食品
以下问题如果回答“是”,加1分,如果“不是”,加0分。
您的记忆力越来越差吗?
您是否发现自己经常爱糊涂,精力不集中?
您是否时常会发现,自己想说什么但又很难表达清楚?
您学会一样事情的时间是不是比过去用的时间长?
计算数字时,如果不写下来,您是否发现很难计算?
您是不是常常感受到脑力不足?
您是否发现,集中精力做事情的时间不能超过一个小时?
看到一个比较熟悉的人,但记不起这个人的名字,这样的事情您是否会时常发生?
您是否发现,过去的事情记得很清楚,但记不起昨天发生的事情?
您是否经常忘记今天是星期几?
您是否经常把钥匙放错地方?
您要找一样东西,但又忘记了找什么?
您的家人和朋友是否发现您比过去爱忘事?
您会经常讲自己吗?
得分:
4或4分以下,说明您的记忆力和精力集中的能力都很好,继续保持您的健康生活方式。
5到10分,说明您的大脑正在退化,需要改变您的生活方式,包括饮食、锻炼和对生活的态度,多吃养脑的食品。
10分以上,说明您的记忆力和精力集中的能力都在明显的丧失,需要立即消除导致丧失大脑功能的食品,多吃有利于大脑健康的食品。
以上问卷调查来自于英国的营养师Patrick Holford所著的一书《Optimum Nutrition for the Mind》。Patrick holford是英国精神健康医学专家、英国《大脑健康专项研究》负责人、《最佳营养研究所》的创始人、也是两次诺贝尔奖得主Dr. Linus Pauling的学生。
根据Patrick的研究,以下食品损伤大脑(1):
精制糖:白糖、冰糖、现代方式加工的红糖、人造糖
精加工的米和面,以及其它精制的淀粉食品、点心、甜点
各种饮料:碳酸饮料、果汁和各种饮品
食品添加剂:色素、增味剂、防腐剂、保鲜剂、增稠剂
人造脂肪(植物黄油、酥油、反式脂肪)
精炼油(多不饱和脂肪的植物油)
来自非天然饲养的动物食品
以下是养脑食品:
鸡蛋(自由散养,吃天然食品的蛋鸡所产的有机鸡蛋)。鸡蛋中除了维他命C以外含有人体所需要的所有的维他命和矿物质,除此之外,还特别含有大脑健康所必须的营养物质:
磷脂:磷脂被称为大脑的智慧脂肪,它不仅仅提升我们情绪、保持良好的情绪,而且还能够预防与衰老有关的记忆力减退和阿兹海默(老年痴呆)疾病的产生(2)。而含磷脂最丰富的食品就是鸡蛋黄。
胆固醇:胆固醇是形成记忆的物质,缺少胆固醇记忆力将难以形成,降低学习的能力和认知能力(3)(请见之前发表的文章“经过40年的验证,美国官方终于纠正了对胆固醇的误解,从此不再限制胆固醇饮食”。请点击图片下面的蓝字“养生有道”,加关注查看历史即可查到此文)。而鸡蛋黄是除了鱼子以外含胆固醇最高的食品(4),大量的研究证明,吃鸡蛋不会升高体内胆固醇的水平(1)(5)。
胆碱:胆碱是记忆的传递使者,鸡蛋黄是胆碱的主要来源(1)。
以上这3种营养物质是现代人饮食中容易缺乏的。正是鸡蛋的这种超级营养物质的含量,使得中国传统的“坐月子”方式是非常有道理的,因为婴儿发育最快的是大脑,它需要大量的大脑发育所需要的营养物质。婴儿的食品完全来自于母亲的乳汁,乳汁的质量取决于母亲的饮食,而鸡蛋是为乳汁提供这些营养的最好来源。
其它养脑的好食品:
鱼,特别是沙丁鱼、深水/冷水的野生鱼
红肉和动物的肝脏(天然有机饲养的动物)
坚果、花生、小米、姜黄、芹菜、西兰花、花椰菜、核桃、蓝莓、橄榄油等。